春木屋
言わずと知れた荻窪ラーメンの象徴的存在「春木屋」のラーメン。
荻窪ラーメンは、蕎麦屋から転身した店が多かったため、和風しょうゆ味のさっぱりとしたスープが特徴です。春木屋もかなり鰹だしが効いています。意外と脂が浮いていて、それが自家製の中太縮れ麺とよく合います。
一見するとシンプルで素朴なラーメンなんだけど、食べてみると、メンマにチャーシュー、ネギなど、パーツのこだわり方が半端じゃない。一杯800円、大盛りにすると1000円するけど、まあ納得させられてしまいます。
春木屋の地図
大きな地図で見る
Yahoo!ブックマークに登録 
人が登録
はてなブックマークに登録 
このエントリを del.icio.us に登録
この記事をクリップ！ 
Buzzurlにブックマーク 関連する記事
コメント(4)
scripsisti
和歌山駅前の「更科」は蕎麦屋なんです。なのに中華そばもあるという。。。
小林 
たぶんその店も蕎麦屋がルーツなんじゃないかなー。「更科」って日本蕎麦屋の有名な老舗の名前ですし。
scripsisti
ぼくが子どもの頃食べてた和歌山駅前の更科の中華そばに似ていますね。いわゆる和歌山ラーメンとはちがって、更科も鰹だしだった。海苔が入ってるところも同じだ。食べてみたい。
コメントする
トラックバック(0)
トラックバックURL :
関連商品
なるほどねー。確かに蕎麦屋のラーメンってこんな感じだ。